Chocolate Lovers

Pertama kali di Singapore, saya disuguhkan sekotak white chocolate mungil yang hadir dalam dalam berbagai bentuk yang indah.

Begitu menarik, saya langsung mencobanya. Dan...enak banget!

Kembali ke Indonesia, saya mulai tertarik dengan Coklat. Saya mulai mencoba coklat yang dijual di supermarket Jakarta...Namun, tidak ada yang rasanya mendekati White Chocolate tersebut.

Nyaris 5 tahun berlalu dan saya sudah tidak makan coklat lagi. Bosan.

Sampai beberapa waktu yang lalu, saya bertemu dengan sekelompok manusia penggemar coklat. Dari mereka, saya mulai tahu tentang macam-macam coklat dan dimana saya bisa mendapatkan coklat yang enak.

Just mention a few:

ROYCE Chocolate (E-Royce)

A Japanese Chocolate with reasonable price that avalaible in Singapore and Japan. Produk ROYCE Chocolate ada bermacam-macam, dan pilihan saya jatuh ke NAMA Chocolate (lihat gambar).

Setiap kotak berisi 20pcs chocolate blocks covered by cacao powder. There is a plastic spoon to help you eat the Chocolate.

NAMA Chocolate juga memiliki berbagai pilihan rasa seperti:
NAMA Chocolate Champagne (beralkohol)
NAMA Chocolate Cherry Marnier beralkohol)
NAMA Mild Cacao (tidak beralkohol)

Sesuai rekomendasi teman, saya membeli Nama Chocolate Champagne & Cherry Marnier (Au Lait). The Chocolate, it's creamy and smooth. You can taste a slight of bitterness of the cacao powder, and the-rich-chocolate flavour melts in mouth. The chocolate won't melt on your hand, it melt in your mouth.

Batas Kadaluarsa: 1 bulan

VALRHONA

Don't say you love Chocolate until you try Valrhona.

Valrhona adalah coklat asal Prancis. They also make a several different kinds of chocolate bar. I have tried several of them and stuck with Manjari and Caraibe. Rasa coklat ini lebih banyak pahit, namun samar-samar terdapat rasa fruity (pada Manjari, Tainori) dan nutty (pada Caraibe).

Tidak banyak tempat yang menjual coklat Valrhona di Indonesia. Saya cuma tahu yang di Surabaya, sebuah toko bernama IGOR.

LINDT

Coklat ini jauh lebih gampang ditemukan di Indonesia. Harganya nggak bisa dibilang murah,tapi ada harga ada kualitas.
Saya suka banget sama Lindt Swiss Chocolate. Ada sedikit rasa manis dan tidak terlalu pahit (kecuali yang dark Chocolate)

A friend of mine, Jeffry Lukito, told me about this:

"Pada dasarnya bahan utama coklat ada 2, yaitu: Lemak dan Cacao Mass.
Ketika biji Coklat di olah akan menghasilkan: Cacao Fat dan Cacao Mass.

Cacao Fat digunakan untuk membuat Couverture Chocolate.
Couverture Chcocolate terasa creamy dan lebih mudah meleleh di dalam mulut.

Selanjutnya, sisa Cacao Mass tadi dicampur dengan Vegetable Fat (Lemak Kelapa Sawit) dan biasanya digunakan untuk melapisi candy bar. Ini disebut Compound Chocolate. Contohnya: M&M, coklat dekorasi.
Tujuan penambahan Vegetable Fat juga agar coklat tidak mudah meleleh.

Dark Chocolate lebih sehat karena tidak ada campuran susu / cream. Which means less sugar.
Untuk membedakan antara Converture Chocolate dan Compound Chocolate bisa dilihat di bagian belakang kemasan Coklat tersebut. Compound Chocolate memiliki kandungan Vegetable Fat."

So, is there anyone who also love chocolate? Feel free to share your thought :)